昆明昨天下了一夜暴雨，今天上午还在断断续续地下，天气很清凉。我提议，今天吃牛肉面吧，小侄儿举双手赞成。今天就吃牛肉面 。  

主料 ：牛肉切块，用清水漂洗两三次，然后在开水中焯去血水

    佐料一   姜片

   佐料二 香辣酱


  

   佐料三，料酒

    

佐料四 草果，八角，花椒

    佐料五 芫荽

佐料六 小香葱

  佐料七 薄荷

把洗净的香葱，芫荽，薄荷切碎

红烧牛肉的制作步骤

     步骤一：热油炒姜片，随后倒入香辣酱翻炒，接着倒入牛肉翻炒，

     加适量料酒

  步骤二

转移到炖锅或高压锅或焖锅中，加入适量盐，足量开水，

    步骤三

   把佐料四放入炖锅中，大火烧开，盖上锅盖，转为小火，慢慢炖吧，

因为汤多，我这次用炖锅，需要两个小时。不用守在锅边。

面煮好，捞在碗里，放上切碎的葱，芫荽，薄荷等，浇上香气扑鼻的牛肉汤

，盖上已经扒软的牛肉，牛肉面就完成了

这碗给爱吃肉的

这碗给爱喝汤的

   也给面条一个露脸的机会嘛